彦根名物として名を馳せる“近江ちゃんぽん”。
そんな一杯に新たな風を吹き込んだのが、滋賀県彦根市のラーメン店「めんや三平(さんぺい)」の“あんかけチャンポン”です。
元々チャンポンは九州・長崎発祥の麺料理。
そこに長浜市の郷土料理“のっぺいうどん”のテイストを組み合わせ、滋賀県ならではのチャンポンを生み出しました。熱々トロトロのあんは、じわっと旨味が広がる優しい味わい。素材の持ち味を存分に活かし、体も心も温める美味しさに仕上げています。地域の皆様に愛され、様々な食べ方が誕生しているあんかけチャンポン。彦根市にお越しの際はぜひお試しください。
- たっぷりのあんが掛かり、
トロトロ熱々である事。
- コシが強いもっちり食感の
チャンポン麺を使用。
- 具材はシンプルに。
たっぷりの野菜と肉、
それだけ。
熱々のあんを麺や具材にたっぷりと絡ませているのが、あんかけチャンポンの魅力の1つ。
まずはそんな醍醐味を存分に味わえる様に、そのままズズッとお召し上がりください。とろりとしたあん、コシのある麺、旨味満載の具材が織り成す、三位一体の美味しさを感じていただけるはずです。
- 実は...
小皿に移すのが玄人流? - そのままの美味しさを満喫した後は、ちょっと面白い食べ方を試してみるのもまた一興。
実はオーナーおすすめが“小皿に移しながら食べる”というもの。そうする事で、あんのトロトロ具合が長続きするので、最後まで美味しさを満喫できるんです。多くの常連様が行うこの食べ方、ぜひ試してみてはいかがでしょう。
優しい味わいのあんを、
チャーハンに絡めて。
通常の麺メニューよりもスープの量が多いあんかけチャンポン。
ならば様々なアレンジを楽しまない手はありません。お酢や辣油を加えて味の変化を楽しむのは
もちろん、残ったあんをチャーハンにかければ、あんかけチャーハンの出来上がり。
優しい味わいのあんと、濃いめの味付けに仕上げたチャーハンは相性抜群です。